Explication courte : En bref, notre système nerveux se nourrit des glucides (le cerveau consomme environ 50% de tous les glucides que l’organisme reçoit), et quand il est « déstabilisé », après une longue journée de travail, il est agité. Certains d’entre nous * aurons cette envie de manger du sucré et beaucoup (car en remplissant bien l’es-tomac, nous dirigerons le sang du cerveau vers le système digestif, en « calmant » le système nerveux. Mais cette solution n’est pas la bonne. * Il y a deux réactions typiques pour tenter de calmer notre système nerveux : certains auront tendance à manger plus, les autres devien-dront agités, au sens « occupation corporelle » (ménage, jardinage, bricolage, nettoyage etc.) afin de calmer leur mental .
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